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11 追記、手順5が間違って記載されていました! 今まで作ってくれた皆さま申し訳ありません。 修正しました。 コツ・ポイント 最後の温度と時間は家庭のオーブンによって調整して下さい。 スパイスは市販のスパイスミックスやクレイジーソルトを使うと簡単です♪ このレシピの生い立ち 知り合いの誕生日会に持っていきました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
魔女の宅急便といえば、黒いワンピースに赤いリボンがトレードマーク、魔女のキキが慣れない街で奮闘しながら徐々に大人になっていくストーリーがとても良い映画ですよね。 ジブリ映画といえば「食べ物が美味しそう」ということでも評判ですが、魔女の宅急便でも登場するのが「ニシンのパイ」。 「私このパイ嫌いなのよね」のセリフでもおなじみの、ジブリ飯です。 ある意味キキにトラウマを植え付けるような食べ物になってしまいましたが、日本ではあまりなじみのない料理。 実は本物はけっこう衝撃的な見た目と味でまずいという噂があります。 パイの中身はまずいのか? 魔女の宅急便のニシンのパイの再現レシピと海外の反応などを調べてみました! ニシンのパイとは? 魔女の宅急便より「ニシンのパイ」 — アンティークスカフェ (@ANTIQUES_CAFE) January 22, 2016 このお料理の発祥はイギリス。 コーンウォールの伝統的な料理で、スウェーデンやオランダなどのヨーロッパでも広く親しまれている、素朴なお料理だそう。 中身にはちゃんとニシン(! )が入っていて、ほかに卵やじゃがいもなどを入れ、パイ生地で包んで焼き上げるという、名前のとおりの作り方のようです。 ニシンのパイの中身はまずい? 中身はニシンのほかにもカボチャやじゃがいも、ホワイトソースが使われることがあり、とろっとしたソースやまろやかなコクのある味わいを楽しめるお料理とあって、聞く限りではとても美味しそうです。 イギリスではニシンの持つ苦みと、じゃがいもやカボチャの甘みがお互いを引き立てあい、アツアツを食べるのがお気に入りという人も多いようです。 「私このパイ嫌いなのよね」と言った老婦人の孫は、何がそんなに気に入らなかったのか・・・。 と思っていたら、ニシンのパイが苦手、という意見の中には、魚介独特の臭みや苦みが苦手、という人が多く、また苦みと甘みがぶつかり合ってケンカしているという人もいるようです。 日本人にはなかなかなじみにくい「魚介と甘み」のマリアージュなので、苦手な人が多いのも納得かもしれません。 実際には「美味しい」との声も高いニシンのパイですが、大きなニシンは小骨も多く、丸ごと入っていると食べにくいという声もあります。 でも機会があれば、ぜひ食べてみたいお料理です! ところでこの「ニシンのパイ」、「魔女の宅急便」ではとても可愛らしい見た目をしています。 キキのお客様、老婦人が孫の誕生パーティーのために一生懸命作っただけあって、入れ物もカゴだったりとなかなかごちそう感が出ています。 ところが、本場イギリスの「ニシンのパイ」は、これとはまったく違うんです!
1:スライスしたたまねぎにローリエ、タイム(多めに入れるとさわやかな仕上がりに)を投入してしんなりするまで炒める 2:小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作る 3:できたホワイトソースをさきほどのたまねぎに加える 4:カボチャをゆでたりレンジでチンしたりして柔らかくする 5:カボチャ→ニシンのオイル漬け→ホワイトソース→たっぷりのチーズ→パイシートの順に重ね、180度のオーブンで40分焼く おばあさんが「ニシンのパイ」作りを手伝ってくれたお礼にプレゼントした 「キキのケーキ」 も完全再現です。キキとジジがかわいい! 「映画の食事会」では定番の一品になっているとのこと。 ケーキ入刀! 毎回中は違う味だそうですが、気になる中身は……。 この日はオレンジのガトーショコラでした! 最近は、重くてどっしりとした生チョコのようなタイプのガトーショコラが流行していますが、夏ということもあり「冷たくて美味しくてさわやかなガトーショコラ」を目指したそう。しっとりなめらかな生地ですが、オレンジの爽快感が加わることで軽くて食べやすい! キュートな見た目だけじゃなく、中身にも大満足でした。 ■『ルパン三世 カリオストロの城』より ルパンと次元が奪いあって食べていた 「肉団子パスタ」 。ルパンが「おぉ~美味そぉ~」とこぼすのも納得のボリューム感満点の見た目です。たまねぎの旨味がきいた肉団子はくどさを感じさせず、どこか懐かしい素朴な味わいです。 ルパンたちのマネをしてグルングルンに巻き取ってみて! ■『天空の城ラピュタ』より シータが飛行船の中で作った 「ビーフシチュー」 も登場。大きめにカットされた野菜がふんだんに入っているだけでなく、トロットロのお肉も存在感を放っていました。まさに頬っぺたが落ちちゃいそうな美味しさ! さらにこの日はパズーが残業用に注文した 「肉団子スープ」 も。こちらはビーフシチューよりもあっさりとしているので、どんどん食べられちゃいます。具だくさんでどこかホッとする味わいはまさに残業用にピッタリ。ところで肉団子は……? ジャーン! 肉団子は別に用意されていました。パズーは「肉団子二つ入れて!」と言っていましたが、二つといわず何個でも入れてOK! これも多くの人の憧れ! 「目玉焼きトースト」 。目玉焼きが半分でカットされているなど、原作を忠実に再現。とろける黄身が食欲をそそる~。肉団子スープやビーフシチューとの相性もバッチリです。イベント中は見ても食べても楽しい料理の数々に、終始あちこちで喜びの声があがっていました。 「この映画のこの料理を再現してほしい!」という案も受け付けているそうで、過去には『 アリス・イン・ワンダーランド/時間の旅 』のティーパーティーを再現したり、『 グランド・ブダペスト・ホテル 』のカラフルな世界観をケーキで表現した回もありました。今後の開催予定として、9月17日の回が現在受付中です。どちらも参加費は4, 000円(料理+ワンドリンク)。 9月17日の 詳細はコチラ
TOP レシピ 魚介類 おうちで再現♪ 魔女の宅急便「ニシンのパイ」の作り方 人気ジブリ映画「魔女の宅急便」の作中で、キキが届ける「ニシンのパイ包み」。「あたし、このパイ嫌いなのよね……」というセリフに、「一体どんな味なの?」と気になった人も多いのでは?この記事では、ニシンのパイの再現レシピをご紹介します。きれいに仕上げるコツも必見です! ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 映画に登場した「ニシンのパイ」を再現してみよう! Photo by きたやまあさみ どこの地域の料理? 「ニシンのパイ」は、イギリス「コーンウォール」の名物料理。ニシンを卵、じゃがいもとともにパイ生地に包んで焼く、日本では馴染みのない料理です。 本場のニシンのパイは、パイ生地からニシンの頭部が突き出して星空を見上げているような、ちょっとユニークな見た目。イギリスでは「Stargazy pie(スターゲイジー・パイ)」と呼ばれていて、星を意味する「star」、眺めるを意味する「gaze」が合わさったその名は、見た目に由来しているそうですよ。 私たちが映画で見たニシンのパイとはほど遠い見た目が印象的なお料理なんです。 そんな、私たちの想像を裏切るような見た目の本場イギリスの「ニシンのパイ」。お味は一体どうなんでしょうか?
2016年8月11日 『 天空の城ラピュタ 』の目玉焼きがのったトースト、『 アメリ 』のクレームブリュレ……思わず食べたくなってしまう料理が映画にはたくさん登場しますよね。なんと、「映画の食事会」ではそんな あこがれの映画料理を食べるという夢がかなえられる んです! 今回は7月30日に開催された「映画の食事会 女性限定Ver」に参加し、あのジブリ映画に登場する料理の数々を堪能してきました。(文:編集部・吉田唯、写真:編集部・吉田唯&石神恵美子) 「映画の食事会」が開催されるのは、青山学院大学青山キャンパスの近くにある渋谷の「ZERO CAFE」。会場に入って受付を済ませると、参加者の簡単なプロフィールが配られます。今回のテーマであるジブリ飯にあわせて、プロフィールには「一番好きなジブリ映画」の欄が。この日は『 魔女の宅急便 』が一番人気でした。参加者は友達や親子と幅広い年齢層。もちろん、一人で参加されている方もいるので安心を! この日は女性限定でしたが、普段は男性の参加ももちろんOKです。ジブリ映画という共通点があるので、ジブリ映画談義に花が咲いていました。 [PR] ドドーン! みんな目の前に現れた"あの料理"の数々に大感激。本当にこれが食べられるなんて! 映画メディア「シネマズby松竹」の編集長でもある「映画の食事会」の主催者・柳下修平さんからあいさつと諸注意などの説明の後、ドリンク(一杯目は無料)を注文し、料理がそろったタイミングで撮影会がはじまります。 カシャッカシャッ! 再現度の高い料理を前に、カメラのシャッター音が鳴りやみません。この感動を残しておかなかければっ! とみんな撮影に夢中です。 ■『魔女の宅急便』より 「あたしこのパイ嫌いなのよね」 のセリフであまりにも有名な 「ニシンのパイ」 。こんがりとした焼き色が食欲をそそる見た目は、「うわぁ映画で観たそのままだぁぁぁ!! 」と叫びたくなるほど。ところで、小さいころは「あんなこと言うなんてヒドイ!」と思っていましたが、大人になってみると胸の内に「魚とパイの組み合わせ……だと……? 果たしてニシンのパイって美味しいのか……?」というミステリーの芽生えが。その疑問がついにこの日解決されることになりました。 お、美味しいぃぃぃぃ~!!!! 「このパイ嫌いなのよね」なんて言わせぬ美味しさに、どんどん料理がなくなっていきます。魚の臭みもなく、甘いカボチャとさわやかに仕上げられたホワイトソースはエンドレスで食べ続けられる最強の組み合わせ。参加者からも一番人気でした。 お店の方に聞けば料理のレシピも教えてもらえるので、自宅で作ってみるのも良いかも。今回は「ニシンのパイ」のレシピを聞いてきました!